O bolo de fubá cremoso é perfeito para o café da tarde ou reuniões em família. Com uma textura cremosa que lembra um pudim por cima e massa macia por baixo, ele apresenta uma aparência dourada e convidativa. Normalmente é servido em fatias, sozinho ou acompanhado de café ou chá, ideal para encontros familiares ou momentos de lazer em casa.
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Ingredientes do bolo de Fubá
- 4 ovos inteiros (não muito grandes)
- 3 xícaras de leite (cada xícara com 210 ml)
- 2 colheres de sopa rasas de manteiga sem sal (pode usar com sal)
- 2 xícaras de chá de açúcar refinado
- 1 xícara de fubá Sininho ou fubá mimoso
- ½ xícara de farinha de trigo
- 40 g de queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparo
- Coloque os ovos, leite, manteiga, açúcar, fubá, farinha e queijo parmesão no liquidificador.
- Bata por 5 minutos até a mistura ficar homogênea.
- Adicione o fermento em pó e bata por mais 30 segundos.
- Unte uma forma de 28 x 18 x 5 cm com manteiga e polvilhe farinha.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido a 180°C (apenas calor inferior) por cerca de 50 minutos.
- Retire do forno e deixe esfriar por aproximadamente 30 minutos antes de desenformar.
- Sirva em fatias, aproveitando a cremosidade e o sabor do fubá com queijo.
Curiosidades sobre o bolo de fubá cremoso
- A combinação de fubá e queijo parmesão dá um sabor levemente salgado que equilibra o doce.
- O topo cremoso se forma naturalmente durante o cozimento, lembrando um pudim.
- É uma receita popular em muitas famílias brasileiras, especialmente em encontros de domingo.
- Pode ser servido frio ou morno, mantendo sempre a textura cremosa.
- O uso do fubá mimoso garante uma massa mais leve e uniforme.
Dicas úteis
- Use ovos médios para manter a proporção correta da receita.
- Coloque a forma no rack inferior do forno para assar uniformemente.
- Manteiga ou margarina podem ser usadas para untar a forma sem alterar o sabor.
- Bata bem a massa no liquidificador para que fique lisa e cremosa.
Perguntas frequentes
Posso substituir o fubá por outro tipo de farinha?
Sim, mas a textura cremosa característica do bolo de fubá pode ser alterada.
Quanto tempo devo deixar esfriar antes de cortar?
Aproximadamente 30 minutos, para não quebrar a camada cremosa do topo.
Posso assar em forno a gás?
Sim, ajuste a temperatura para 180°C e acompanhe o tempo de cozimento, que pode variar ligeiramente.
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