Sabe aquele cheirinho doce de caramelo que remete à infância e às melhores lembranças? É exatamente isso que a receita de morango do amor traz: uma mistura perfeita de sabor, cor e emoção que conquista corações há gerações.
Mais que um doce, o morango do amor virou um símbolo de carinho, afeto e celebração. E o melhor é que, com ingredientes simples e um toque de criatividade, você pode preparar o seu em casa e surpreender todo mundo.
Hoje, vamos te mostrar uma versão irresistível dessa delícia, com o morango coberto por um brigadeiro de leite ninho e banhado em caramelo crocante. Preparado? Então vem com a gente aprender o passo a passo!
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O que é o morango do amor
O morango do amor é um doce delicado e encantador que combina sabor, beleza e nostalgia. Inspirado na tradicional maçã do amor, ele surgiu como uma versão mais leve e moderna, substituindo a maçã por morangos frescos e suculentos.
O contraste entre a fruta e o brilho da calda caramelizada conquistou corações rapidamente, tornando-se presença garantida em festas, feiras e eventos românticos. Mais do que um simples doce, o morango do amor é um símbolo de carinho e celebração, perfeito para compartilhar momentos especiais.
Sua popularidade cresceu porque une a praticidade à sofisticação: é fácil de servir, visualmente lindo e tem um sabor que agrada a todas as idades. Hoje, está entre os doces mais queridos das festas brasileiras, despertando memórias doces e sorrisos em cada mordida.
Ingredientes para a receita de morango do amor com brigadeiro de leite ninho
Essa variação da receita de morango do amor é simplesmente irresistível e tem feito o maior sucesso nas festas! Aqui, o morango ganha uma camada cremosa de brigadeiro de leite ninho antes de receber o banho de caramelo crocante.
O contraste entre o caramelo estalando e a suavidade do leite ninho é, literalmente, amor à primeira mordida.
Tempo de preparo: 60 minutos
Rendimento: 10 unidades
Ingredientes principais:
Para os morangos
10 unidade de morangos frescos e firmes
Palitos de madeira próprios para doces
Para o brigadeiro de leite ninho
1 lata (395 g) de leite condensado
4 colheres (sopa) de leite ninho (ou leite em pó integral)
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
2 colheres (sopa) de creme de leite (opcional, deixa mais macio)
Para a calda de caramelo
2 xícaras (chá) de açúcar refinado
½ xícara (chá) de água filtrada
1 colher (sopa) de vinagre branco
Corante vermelho (a gosto, para dar aquele toque clássico)
Dicas antes de começar
- Lave e seque bem os morangos — nenhuma gota de água deve ficar neles, senão o caramelo não vai aderir direito.
- Reserve a folha do morango para colocar na casquinha de caramelo depois de pronto.
- Deixe todos os ingredientes separadinhos e na ordem de uso. Isso facilita o tempo e evita que o caramelo endureça rápido demais.
- Unte levemente as mãos com manteiga para modelar o brigadeiro, sem grudar.
Passo a passo: como fazer o morango do amor com brigadeiro de leite ninho
1. Prepare o brigadeiro de leite ninho
Em uma panela, adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite ninho e a manteiga.
Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar com uma espátula de silicone até começar a desgrudar do fundo da panela. Isso deve levar cerca de 8 a 10 minutos.
Quando chegar no ponto de brigadeiro de enrolar, desligue o fogo e transfira o brigadeiro para um prato levemente untado e deixe esfriar completamente antes de usar.
2. Espete e molde os morangos
Espete cada morango com um palito pelo cabinho e reserve.
Pegue pequenas porções de brigadeiro e envolva o morango com cuidado, moldando com as mãos até cobrir toda a superfície ele deve ficar completamente revestido, mas sem exagerar na espessura.
Coloque os morangos modelados sobre uma bandeja forrada com papel manteiga e leve à geladeira por 10 minutos para firmar o brigadeiro.
3. Prepare o caramelo
Em uma panela média, coloque o açúcar, a água e o vinagre. Misture bem antes de ligar o fogo. Leve ao fogo médio e deixe ferver sem mexer. É importante não mexer para que a calda não cristalize.
Quando começar a dourar levemente, adicione o corante vermelho e dê uma leve misturada para uniformizar a cor. O ponto ideal é o caramelo de vidro, aquele que forma uma casquinha dura ao esfriar. Você pode testar pingando um pouquinho no copo com água fria: se endurecer e quebrar, está pronto.
4. Banhe os morangos
Com a calda ainda quente, mergulhe cada morango (envolto em brigadeiro) cuidadosamente no caramelo, girando o palito para cobrir tudo de maneira uniforme.
Deixe escorrer o excesso e coloque sobre papel manteiga untado. Coloque a folha do morango na parte mais grossa do doce. Evite tocar enquanto esfria: o caramelo endurece rápido e forma uma camada brilhante e crocante que contrasta lindamente com o brigadeiro.
5. Deixe secar e sirva
Espere secar por 15 a 20 minutos em temperatura ambiente. Assim que estiver firme, seu doce estará pronto para brilhar na mesa da festa!
O resultado é um morango do amor gourmet, com uma combinação perfeita: o interior cremoso e docinho do leite ninho e o revestimento crocante e caramelizado por fora.
Dicas para garantir o melhor morango do amor
Quer que sua receita de morango do amor fique perfeita de verdade? Então anota essas dicas de ouro:
- Nada de água! Qualquer gota de água faz o caramelo “açucarar” e perder a transparência.
- Use fogo médio e não mexa demais o segredo está na paciência.
- Se quiser um toque mais gourmet, adicione essência de baunilha ou canela na calda antes do ponto.
- Morangos menores rendem mais unidades e ficam ótimos para bufês e kits de festa.
- Guarde em local seco e arejado, jamais na geladeira a umidade amolece o caramelo.
- E uma dica visual irresistível: passe o morango ainda quente em açúcar cristal vermelho para criar um efeito de brilho texturizado. Fica lindo para decorar mesas ou lembrancinhas de festas infantis.
Variações criativas da receita de morango do amor
O clássico é imbatível, mas dá pra inovar e surpreender ainda mais. Veja algumas ideias que fazem sucesso em festas e eventos:
1. Morango do amor gourmet
Depois de pronto, mergulhe a base do morango em chocolate derretido e finalize com granulado ou lascas de coco. É uma versão moderna e deliciosa.
2. Mini morangos no palito
Use morangos menores e prepare várias unidades no mesmo palito. Eles ficam adoráveis em kits de doces e sobremesas de festas personalizadas — e são um charme nos kits da Kit Festa BH.
3. Morango do amor de colher
Coloque morangos em camadas dentro de taças e intercale com calda de caramelo e chantilly. Uma alternativa linda e prática para eventos sofisticados.
4. Morango do amor com sabor especial
Adicione um toque de essência de frutas vermelhas ou rum (para adultos) à calda antes de endurecer. Dá um aroma irresistível e um leve sabor diferenciado.
Essas variações ajudam a deixar sua receita de morango do amor única, perfeita para se destacar ou para dar aquele toque pessoal nas comemorações.
Como incluir o morango do amor na sua festa
Incluir o morango do amor na sua festa é uma forma criativa e charmosa de transformar a mesa de doces em um verdadeiro espetáculo de cores e sabores.
Esse doce combina com qualquer tipo de evento, de aniversários infantis a casamentos e pode ser apresentado de maneiras diferentes, desde o formato clássico no palito até versões gourmet em taças ou embaladas individualmente como lembrancinhas elegantes.
Além de delicioso, o morango do amor adiciona um toque visual encantador, com seu brilho característico e a mistura perfeita entre o caramelo crocante e o interior macio.
Para quem busca praticidade, os kits da Kit Festa BH são a escolha ideal, reunindo bolos, doces e salgados prontos para servir, garantindo uma composição harmoniosa e irresistível. Assim, cada detalhe da sua comemoração ganha sabor, beleza e aquele toque especial de amor em cada mordida.
O doce que virou tendência
A receita de morango do amor se tornou uma das maiores sensações entre os doces gourmet dos últimos tempos. Seu visual elegante, a combinação irresistível entre o brigadeiro de leite ninho e a casquinha crocante de caramelo conquistaram o público e garantiram lugar de destaque nas comemorações modernas.
É a escolha perfeita para quem busca sabor, beleza e um toque autoral em cada detalhe. E para montar uma mesa de doces completa, prática e sofisticada, entre em contato com a Kit Festa BH. Especialista em kits com bolos, doces e salgados que transformam qualquer evento em uma celebração cheia de estilo e sabor.
