Se você é apaixonado por confeitaria, provavelmente já se deparou com a deliciosa pergunta: “O que é macaron?” Esse doce francês, conhecido por sua textura leve e sabores variados, conquistou o coração de muitos ao redor do mundo.
Com suas cores vibrantes e recheios irresistíveis, eles não são apenas uma sobremesa; mas sim uma verdadeira obra de arte da pâtisserie.
Originários da França, esses pequenos biscoitos têm uma história rica que remonta a séculos atrás.
A fabricação deste doce é uma verdadeira demonstração de técnica, paciência e criatividade.
Cada mordida traz uma explosão de sabor, desde os clássicos como chocolate e baunilha até as combinações mais ousadas, como lavanda e pistache.
Nesse artigo você descobrirá não apenas o que é macaron, mas também um pouco da sua fascinante origem e como preparar essa iguaria em sua própria cozinha.
Prepare-se para se encantar pelo mundo dos doces e despertar o confeiteiro que há em você!
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O que é macaron?
O macaron é um doce francês delicado e sofisticado, que se destaca pela sua estrutura única e sabor marcante.
Composto por duas casquinhas arredondadas, sua base é feita de uma mistura de farinha de amêndoas, açúcar de confeiteiro e claras de ovo.
Essa combinação resulta em uma textura leve e aerada, que contrasta perfeitamente com o recheio cremoso que os une.
Cada disco possui uma superfície lisa e brilhante, enquanto seu interior é macio e úmido, criando uma experiência de sabor que é ao mesmo tempo leve e indulgente.
Sua crocância por fora, combinada com a suavidade interna, faz dele uma verdadeira iguaria da confeitaria.
Eles podem ser encontrados em uma variedade infinita de sabores e cores, desde os clássicos, como chocolate, baunilha e pistache, até opções mais exóticas, como lavanda ou frutas vermelhas.
Essa personalização não só proporciona diversidade de sabores, mas também transforma o doce em uma atração visual em qualquer evento.
A história de como e onde surgiu
A história dessa iguaria remonta ao século XVI, quando as receitas de biscoitos doces começaram a ganhar popularidade na Europa.
Acredita-se que as primeiras receitas foram feitas por monjas em um convento na Itália, onde eram preparados como uma iguaria simples, à base de açúcar, claras de ovo e amêndoas.
No entanto, foi na França que o doce realmente ganhou destaque.
O macaron, como o conhecemos hoje, começou a tomar forma no século XVII, especialmente em Paris, onde conquistou o paladar da aristocracia.
Em 1792, a receita foi aprimorada e se tornou um símbolo da confeitaria francesa.
Foi durante a Revolução Francesa que foram amplamente distribuídos, tornando-se populares entre todas as classes sociais, e não apenas entre a nobreza.
A verdadeira revolução, ocorreu no século XX, com as inovações de confeiteiros como Pierre Hermé e Ladurée, que introduziram o conceito de recheios variados, transformando o tradicional biscoito em um doce sofisticado e multifacetado.
Hoje, o doce é apreciado em todo o mundo, sempre associado à elegância e sabor.
Quanto custa um macaron?
O preço pode variar bastante, dependendo da confeitaria e da região.
Em geral, um único macaron custa entre R$ 5,00 e R$ 15,00, enquanto caixas com múltiplos podem alcançar valores de R$ 40,00 a R$ 100,00 ou mais.
Fatores como ingredientes de alta qualidade, técnicas de fabricação e apresentação sofisticada influenciam diretamente o preço.
Em confeitarias renomadas, é comum encontrar versões gourmet que podem custar ainda mais.
Para qual festa o macaron é indicado?
Os macarons são doces versáteis e elegantes que se encaixam perfeitamente em diversas celebrações.
Sua apresentação sofisticada e sabores variados os tornam a escolha ideal para eventos especiais. Confira algumas festas em que eles podem brilhar:
- Aniversários
- Casamentos
- Chá de bebê
- Festas de formatura
- Noivados
- Batizados
- Festa de Natal
- Réveillon (Ano Novo)
- Chá de panela
- Festas de noivado
- Festas temáticas
- Dia das Mães
- Dia dos Namorados
- Festa de Halloween
- Eventos corporativos
Receita de macarons simples
Agora que você já sabe o que é macaron e como esse doce francês delicado conquistou o mundo, que tal colocar a mão na massa? Fazê-los pode parecer desafiador, mas com a receita certa, você pode preparar essas delícias de maneira simples.
Confira os ingredientes e o passo a passo para criar seus próprios macarons em casa!
Ingredientes
1 xícara (120g) de farinha de amêndoas
1 xícara (120g) de açúcar de confeiteiro
3 claras de ovo (em temperatura ambiente)
1/4 de xícara (50g) de açúcar cristal
Corante alimentício (opcional)
Para o recheio (ganache de chocolate):
100g de chocolate meio amargo
100ml de creme de leite
Modo de fazer
Preparar a mistura seca
Em uma tigela, peneire juntos a farinha de amêndoas e o açúcar de confeiteiro para garantir que não haja grumos.
Bater as claras
Em outra tigela, comece a bater as claras em neve. Quando começarem a espumar, adicione o açúcar cristal aos poucos até formar picos firmes.
Misturar
Adicione a mistura de farinha de amêndoas às claras batidas, misturando delicadamente com uma espátula até obter uma massa homogênea e brilhante. Se desejar, adicione o corante alimentício neste momento.
Formar os discos
Coloque a massa em um saco de confeitar e forme pequenos discos em uma assadeira forrada com papel manteiga. Deixe espaço entre eles, pois eles crescerão.
Descansar
Deixe os discos descansarem em temperatura ambiente por cerca de 30 a 60 minutos, até que uma película se forme na superfície.
Assar
Pré-aqueça o forno a 150°C e asse por cerca de 15 a 20 minutos.
Preparar o recheio
Enquanto a massa assa, aqueça o creme de leite até quase ferver e despeje sobre o chocolate picado. Mexa até derreter e obter uma mistura lisa. Deixe esfriar.
Montagem
Após os discos esfriarem, vire metade deles e coloque uma quantidade do recheio no centro. Cubra com os outros discos, formando um sanduíche.
Enfim, o que é macaron?
Esses doces delicados, com suas casquinhas crocantes e recheios diversos, representam uma tradição rica que encanta pessoas de todas as idades.
Seja em celebrações especiais ou como um prazer pessoal, os macarons são a escolha perfeita para qualquer ocasião.
Ao aprender a fazê-los, você não apenas aprecia sua deliciosa singularidade, mas também se conecta com a arte e a cultura por trás desse famoso doce.
Agora que você conhece o que é macaron, que tal aprofundar seu conhecimento? Visite o Kit Festa BH e descubra mais curiosidades e dicas sobre como tornar suas festas ainda mais especiais!
